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煎炸腌熏食品易诱发结直肠癌

来源:互联网  时间:2018-10-31
摘要:摘要:结直肠癌死亡率在男性中占全部恶性肿瘤发病的第三位,女性为第二位,有着不良生活方式的人群更应该警觉。数据分析显示,喜欢吃腌制、烟熏腊味食物的人患直肠癌、结肠癌风险增加;经常抽烟、过量饮酒、熬夜及睡
摘要:结直肠癌死亡率在男性中占全部恶性肿瘤发病的第三位,女性为第二位,有着不良生活方式的人群更应该警觉。

  数据分析显示,喜欢吃腌制、烟熏腊味食物的人患直肠癌、结肠癌风险增加;经常抽烟、过量饮酒、熬夜及睡眠不足会增加直肠癌、结肠癌的发病概率。

  专家介绍,2012年沈阳市结直肠癌死亡率男性为13.21/10万,女性为9.92/10万。虽然眼下还没有最新的数据,但不容否认的是,至今,这个死亡数据比例仍有增长趋势,相关高危人群特别应当引起警惕。

  调查发现,结直肠癌是由环境因素(包括饮食习惯、生活方式等)与遗传因素协同作用的结果,在膳食因素中,高脂肪、低纤维素饮食是结直肠癌的危险因素;在饮食习惯中,煎、炸、熏、腌等容易产生多环芳烃、杂环胺类致癌物的饮食方式是危险因素。

  专家表示,患者结直肠癌的检出率达9%。她解释说,不良的饮食习惯包括吸烟、酗酒,长期食用霉变、腌制及含有亚硝酸胺的物质,长期食用烟熏、火烤和反复过油的油炸食品,喜欢吃过热、过粗、过硬或脂肪过多的食品,因过分偏食致某些营养长期缺乏,进食过快等。

  专家建议平时饮食吃各种新鲜蔬菜、水果和菌类食物,如大枣、香菇、花椰菜等。烹调肉类蛋白质尽可能用煮、蒸烹调方法,制作烤肉、炸肉时注意勿烤焦。他强调,蔬菜、水果和纤维、牛奶的摄入及增加体育锻炼,对直肠癌、结肠癌的发生具有保护作用。

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