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“舌尖上”防肠癌 多食富含纤维素的食物

来源:互联网  时间:2017-08-21
摘要:结直肠癌是世界上最常见的癌症之一,发病率居恶性肿瘤的第3位。专家指出,结直肠癌目前年轻化趋势明显,要积极治疗癌前病变,如息肉、腺瘤,还有一些慢性的肠病(如慢性溃疡性结肠炎)等。因为这些因素和家族史一样
结直肠癌是世界上最常见的癌症之一,发病率居恶性肿瘤的第3位。专家指出,结直肠癌目前年轻化趋势明显,要积极治疗癌前病变,如息肉、腺瘤,还有一些慢性的肠病(如慢性溃疡性结肠炎)等。因为这些因素和家族史一样,会导致结直肠癌发病风险增高。因此定期的筛查很必要。研究数据显示,给每10万人做检查,一般会发现600多个早期癌前病变。如果不及时干预,这些人一定会癌变。 -->  高脂肪、低膳食纤维饮食引发大肠癌  以高脂饮食为例,它的另一个称号是大肠癌的“催化剂”。美国人喜食油炸类食品、暗红色肉类(牛、羊、鸡肉)以及熏烤食品。这些高脂食物含大量饱和脂肪酸,易导致大肠菌群组成紊乱,促使致癌物生成和发展。与之相反,中国、日本等亚洲国家的大肠癌发病率却明显低于美国,主要也是高脂肪摄入量较少。因此,将脂肪摄入限制在总热量30%以下是预防大肠癌的主要手段。  此外,预防大肠癌应重视其他危险因素。如曾进行阑尾炎手术、结肠腺瘤病史、家族肠癌史的高危人群,应注意大便状况,每年要进行1次结肠镜检查。  大便习惯改变,如便次增多、便秘等是大肠癌的早期症状,若已出现大便带血、贫血、消瘦、乏力、低热等症状时,表示病情已发展到中晚期,应尽快进行结肠镜、X线钡剂灌肠检查,以明确诊断。  让纤维素刷刷你的肠道  膳食纤维被营养学家称为“没有营养”的营养,因为它的作用是其他营养素所无法替代的。缺乏膳食纤维,粪便在肠道内停留时间会延长,造成肠道对废物再次吸收,导致粪便中的致癌物长时间刺激肠壁。因此,纤维素被称为肠道的清洁工,它就像一把小刷子一样,促进肠道蠕动,清洗肠道内的垃圾和废物,减少肠道致癌物的停留时间,从而降低大肠癌的发病危险。  美国防癌协会推荐每人每天摄食30~40克膳食纤维;日本70岁以下每天标准摄入量是19~27克;我国推荐的标准是每日膳食纤维30克。  那么,多少克新鲜水果、蔬菜才含有30克膳食纤维素呢?一般来说,大约等同于10个苹果、19根香蕉、4斤芹菜、6个番茄等。显然,要想达到这样的摄入量,一般人很难做到。不过,多食富含纤维素的食物,即便达不到标准量,对大肠癌预防也会起到很重要的作用。另外,玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮食物纤维含量较多;蔬菜中的胡萝卜、四季豆、豌豆、薯类等也是纤维素的高能食品。   吃粗粮能大肠癌致? 专家:缺钙贫血人群少吃粗粮  当下,粗粮日渐成为人们追逐的食物,其功效也传得神乎其神:抗衰老,防大肠癌,天然美容师……专家表示,合理、适量的粗粮,的确有很多好处,但大肠癌致病因素复杂,粗粮有益于肠道健康没错,但说防大肠癌就有点过了。  粗粮不能当主食。专家指出,粗粮难以消化,适口性差、功能也较少,不能完全取代细粮。粗粮中的膳食纤维和植酸含量较多,会影响其他营养素的吸收,如植酸与钙、铁等螯合形成植酸盐,不能被人体利用,同时会阻碍蛋白质的合成。吃过多的粗粮可能导致矿物质缺乏、免疫力降低。因此,缺钙、贫血等人群建议少吃粗粮。粗粮不易消化,消化功能不好者的人,比如老人和小孩应少吃,消化道溃疡和肝硬化胃食管静脉曲张等患者更应避免吃粗粮。
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