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小资饮食习惯当心患上肠癌

来源:互联网  时间:2018-07-25
摘要:摘要:下午茶时间到了,醇香的咖啡和诱人的芝士蛋糕一扫办公室的“凄风苦雨”;晚餐约上三两好友享受牛排大餐;夜宵少不了烧烤的身影……相信更多白领一族看中的是西式饮食中蕴含的“文化因素”。然而正是这样的“小
摘要:下午茶时间到了,醇香的咖啡和诱人的芝士蛋糕一扫办公室的“凄风苦雨”;晚餐约上三两好友享受牛排大餐;夜宵少不了烧烤的身影……相信更多白领一族看中的是西式饮食中蕴含的“文化因素”。然而正是这样的“小资饮食风尚”却包藏着健康风险,肠癌正悄悄盯上追逐时尚的人群。

  年轻人成肠癌高危人群

  许多人以为恶性肿瘤是中老年人的“专利”,自己“正值妙龄”,根本不用担心。然而,这样的观点并不完全科学。虽然中老年人罹患肿瘤的几率较高,但这并不代表年轻人就能置身事外。事实上,不良生活方式在肿瘤的发病中占据很高的权重。小资饮食方式,对高脂肪、高蛋白、高热量的肉食来者不拒,正是肠癌发生的幕后推手。

  中国人世代居住在东亚的季风区,这片土地的气候十分适宜农业生产。千万年生于斯长于斯,中国人形成了以植物性食物为主、动物性食物为辅的饮食结构和饮食文化,我们的肠胃早就习惯了“素食”。突然间西风东渐,粗粮被“踢出”中国人的餐桌,荤腥“鸠占鹊巢”成为主角。无肉不欢的直接代价就是消化道备受折磨,尤其是肠道。人类的结肠、直肠中寄生着大量微生物,肉食在给人体带来营养的同时,也给微生物的滋生提供了温床。一旦摄入的肉类超过人体的需求,多余的营养物质就成为细菌的培养基。细菌的作用下,肉类中富含的蛋白质、脂肪等物质迅速腐败,产生对健康极有危害的物质。肠黏膜长期遭受有害物质的“熏染”,炎症——坏死——再生的过程不断轮回,黏膜细胞在修复过程中一旦走上“歧途”,就会发生恶变。

  助长肠癌的嚣张气焰

  中国人钟情的烹饪方式有爆炒、清蒸、水煮等,采用这些方法来烹调食物,不仅可以保留食物原本的色、香、味,对健康也十分有利。反观西方人,油煎、烟熏、火烤成为烹饪的主流方法。诚然,这样加工出来的食物味美可口,让人食指大动,其危害也是显而易见的。无论是油煎,还是烟熏、火烤,烹调温度都很高,大大超过爆炒、清蒸和水煮的100摄氏度上下。高温虽然催生了食物特殊的风味,但同时也使蛋白质、脂肪变焦,产生大量对健康有害的致畸、致突变物质。偶尔接触这些物质或许不会产生明显危害,要是长此以往情况就难以预料了,致畸、致突变物质会助长肠癌的嚣张气焰。

  目前,我国胆结石的发病率高达8%,且呈逐年上升的趋势,胆结石发作的时候疼痛难忍,甚至需要开刀治疗。然而大多数人不知道胆结石与不良饮食习惯密切相关。据统计,女性患上胆结石的几率是男性的2-4倍,因为女性在雌激素的作用下胆汁容易淤积在胆囊里,加之她们喜静少动、热衷减肥、饮食过量、不吃早餐等坏习惯都是胆结石的高危因素。因此,肝胆专家表示,女性更要注意自己的生活习惯,一日三餐规律饮食,尤其是早餐不能不吃,而且最好是荤素搭配、干稀结合。

  一日三餐不规律,不吃早餐胆汁淤积

  近日,在多家医院体检中心单位体检报告上显示,不少年轻女性患有胆结石。医生详细询问其生活习惯,原来她们都不吃早餐,这大概是患胆结石的重要原因之一。

  专家说,胆结石主要分为胆囊结石和肝内胆管结石两大类,大家平常说的胆结石主要是指胆囊结石。而“不吃早餐”已经被行内医生公认是胆囊结石的诱因之一。这是因为人在早晨空腹时,胆囊内胆汁经过一夜(大约12小时)的贮存,其胆固醇的饱和度较高。如果不吃早餐,胆汁不参与消化食物,这样一来,胆汁中的胆固醇就会过度饱和,进而引起胆固醇沉积,逐渐形成结石。

  专家表示,三餐不规律对于胆囊来说,缺乏定时的有效刺激,一餐不吃就使胆囊减少一次受刺激收缩的机会。久而久之,也会造成胆汁滞留在胆内形成胆囊结石。因此,一日三餐是预防结石的最好办法,尤其是早餐更不能少。

  咖啡和橙子预防胆结石

  三餐定时,每天保证一定量的水,多摄入蔬菜水果谷类高纤维低脂食物是预防胆结石的关键。还有研究认为,含有咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成结石的胆固醇。每天喝2-3杯咖啡的,得胆结石的几率低于40%。

  另外,橙子中的维生素C含量很高,维生素C可以使胆汁中的胆固醇的浓度下降,从而使患胆结石的机会相应减少。

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