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膳食纤维能预防大肠癌

来源:互联网  时间:2018-10-11
摘要:摘要:结肠癌是肠道一种很常见的恶性肿瘤,我国年均新发结直肠癌病例达12万,并以年均4.2%增幅不断攀升,中国已成为结肠癌的高发地区。那到底有哪些因素会增加我们患结肠癌的风险呢?饮食因素我们知道,结肠癌
摘要:结肠癌是肠道一种很常见的恶性肿瘤,我国年均新发结直肠癌病例达12万,并以年均4.2%增幅不断攀升,中国已成为结肠癌的高发地区。那到底有哪些因素会增加我们患结肠癌的风险呢?

  饮食因素

  我们知道,结肠癌发病的主要原因是高脂肪食谱和纤维素摄入不足。因为长期便秘可导致滞留在大便中的致癌物浓度越来越高。国外有科学家做过统计,粪便在大肠中储存12个小时以上,就会产生22种有害和致癌物质。肠壁与这些致癌物质长期接触与吸收,有可能就是结直肠癌的一个诱发因素。

  而纤维素是人体最好的润滑剂,当我们的饮食过于精细,缺乏纤维素时就会导致便秘等症状的发生,从而增加患结肠癌的风险。

  吸烟

  美国康涅狄格大学健康中心的科研人员对600名平均年龄为56岁的男子进行跟踪研究。跟踪研究的结果显示,与不吸烟和轻度吸烟者相比,重度吸烟者患结肠扁平腺瘤的几率更大,而轻度吸烟者患这种腺瘤的几率也高于不吸烟者。研究人员由此得出结论,即便考虑年龄等其他影响因素,吸烟与出现结肠扁平腺瘤之间都存在关联。

  遗传因素

  据估计在至少20%~30%的结肠癌患者中,遗传因素起着重要的作用。其中1%为家族性多发性息肉病,5%为遗传性无息肉结肠癌综合征患者,遗传性家族性息肉病中80%~100%的患者在59岁以后可能发展为恶性肿瘤。

  少食高脂肪食物、多吃点粗纤维、不要吸烟都是可以预防结肠癌的重要举措,同时定期肠道检查也可以有效预防结肠癌。

  膳食纤维为什么能预防大肠癌?

  1970年以前,营养学上还没有膳食纤维这个词,那时只有粗纤维的概念,而且被认为是不起营养作用的没用东西。20世纪70年代,专家提出膳食纤维假说,并提出人类许多现代“文明病”和膳食纤维吃的太少有关,粗粮和含有很多的膳食纤维的食物可以预防不少常见疾病如肠癌、高脂血症、心脏病、便秘、肥胖症和糖尿病等,这以后,膳食纤维才造成专家的重视并开始研究,粗纤维也改名为膳食纤维,并成为维护人类健康的重要营养成份。

  据了解,膳食纤维分为两大类:水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维包括聚葡萄糖、低脂果胶、低聚果糖、低聚麦芽糖、高脂果胶等,在大麦、燕麦、亚麻、柑橘、豆类、胡萝卜、燕麦糠等食物中最为常见,它可延缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平

  而非水溶性膳食纤维则是人们常见的植物细胞壁成份,包括纤维素、半纤维素和木质素,在食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、金针菇、果皮和根茎蔬菜最多,它可以帮助大便成型,刺激肠道蠕动,加强排便,预防便秘。

  专家表示,之所以认为膳食纤维可以有效预防大肠癌是因为,膳食纤维有较强的吸水性,可增加粪便的体积,使粪便成形利于排出,这样可缩短粪便在肠道内的停留时间,减少致癌物与肠壁的接触,降低肠道中的致癌物质的浓度,从而减少发生结肠癌的危险。

  专家提醒:膳食纤维摄取不是越多越好!

  既然膳食纤维这么有用,那是否吃的越多越好呢?专家表示,过多的膳食纤维不但会影响胃动力、妨碍食物消化,更会引起营养素难以被吸收,引起出现营养不良症状。除此以外,假若摄取过量非水溶性膳食纤维,反而可能造成大便体积增大、形状僵硬,难以排出体外,甚至加重便秘,反而成为大肠癌的隐患。

  依照中国营养学会的推荐,中等能量摄取(2400kcal/d)的人群天天膳食纤维摄取最好保持在25-30克。膳食纤维摄取结构,依照日本营养学家的推荐,人们天天水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维的比例应当在2:1左右。

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