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饮食3招远离大肠癌

来源:互联网  时间:2017-08-13
摘要:走一趟烧烤摊或咸酥鸡摊贩,许多民众喜欢点一份俗称“七里香”的鸡屁股,不过坊间却流传吃鸡屁股会致癌的说法,引发美食爱好者一阵恐慌!营养师表示,目前没有研究可证实吃鸡屁股会增加罹癌风险,而高油脂和高热量饮
走一趟烧烤摊或咸酥鸡摊贩,许多民众喜欢点一份俗称“七里香”的鸡屁股,不过坊间却流传吃鸡屁股会致癌的说法,引发美食爱好者一阵恐慌!营养师表示,目前没有研究可证实吃鸡屁股会增加罹癌风险,而高油脂和高热量饮食才是致癌的主要关键。 -->  鸡屁股会致癌?营养师:高油和高热量才是关键  坊间流传,鸡屁股是淋巴集中的部位,也是病菌和毒素集中的大本营,经常食用易增加癌症的风险。不过,卫生福利部南投医院营养师蔡秀雯表示,目前并没有流行病学研究证明常吃鸡屁股会造成罹癌率增高,但是,却有许多研究证实油炸食物摄取过多、脂肪摄取过多,与许多癌症罹患率有明显的相关性。  以大肠直肠癌为例,统计发现经常食用高脂肪、低纤维的饮食,以及肥胖等,是影响罹患率很重要的因素。在台湾,每年约新增8千多个大肠癌病例,并有超过4千人死于大肠癌,目前是所有癌症发生人数的第一位,对人的健康威胁不容小觑。  预防大肠癌!健康饮食有方法  蔡秀雯营养师表示,预防大肠直肠癌的发生,应从生活的改变及健康饮食著手。建议民众减少油炸食物的摄取频率,多摄取植化素、纤维素、维生素等含量丰富的天然蔬果,可以降低身体的自由基,保护健康。  此外,天然蔬果的膳食纤维,也可以刺激肠道蠕动,增加粪便体积,帮助排便,减少粪便停留于肠道,也减少有害物质在肠道与肠壁接触的时间,有助降低肠道病变的风险。  饮食3招大肠癌  每日摄取足量的蔬菜水果,每餐至少要达半碗以上的青菜,蔬菜可以十字花科类食材为优先,例如胡萝卜、花椰菜、包心白菜等;每日要摄取1碗的水果;适度摄取青葱和蒜,也有预防大肠癌的作用。  减少饱和脂肪、反式脂肪和高热量食物的摄取,控制体重;红肉类应减少摄取,尽量以低脂的鱼类补充蛋白质。  避免抽烟及饮酒过量。   【医师小叮咛】:  卫生福利部南投医院院长暨肝胆肠胃科医师洪弘昌表示,由于生活习惯的改变,每年大肠癌罹患人数有快速增加的趋势,民众除了控制体重和健康饮食之外,建议定期做粪便潜血和大肠镜等大肠癌早期筛检,有助早期发现和治疗,以获得良好的复原机会和生活品质。以上内容仅授权39健康网独家使用,未经版权方授权请勿转载。
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