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不可不知 少吃红肉有助预防肠癌

来源:互联网  时间:2018-01-06
摘要:摘要:进食脂肪多,胆汁分泌也多,胆酸分解物也多,肠内厌氧菌酶活性也增高,致使肠内致癌原、促癌原形成增加,易致大肠癌发生。流行病学研究显示,肠癌的发生与饮食结构有明显的联系。一般认为,高动物蛋白、高脂肪
摘要:进食脂肪多,胆汁分泌也多,胆酸分解物也多,肠内厌氧菌酶活性也增高,致使肠内致癌原、促癌原形成增加,易致大肠癌发生。

  流行病学研究显示,肠癌的发生与饮食结构有明显的联系。一般认为,高动物蛋白、高脂肪和低纤维饮食是大肠癌高发的因素之一。进食脂肪多,胆汁分泌也多,胆酸分解物也多,肠内厌氧菌酶活性也增高,致使肠内致癌原、促癌原形成增加,易致大肠癌发生。另外,维生素摄入不足、油煎炸食品进食过多等因素也可能与直肠癌的发生有关。

  那么,预防大肠癌,我们在日常饮食中需要注意什么呢?

  1、减少饮食中油脂的摄入。

  2、少吃或不吃辛辣等刺激性食物,戒烟限酒等。

  3、增加饮食中纤维素摄入:食物中的纤维主要是更好地维持肠蠕动,保持大便的通畅,减少细菌滋生。

  4、食用优质蛋白质,以清淡为主。

  5、每天红肉摄入量最好不超过65克,每周不超过500克。过量摄入易使肠癌风险增加10%~20%。

  6、最好采用煮、蒸、烹的方式来制作,而不要选择烧烤、腌制、熏制等方式。

  7、不要长期、单纯、偏好、嗜吃猪牛羊肉,要多选择鱼虾类白肉与蔬菜饮食。

  8、适量选用目前被认为有潜在抗癌作用的食物,如香菇、洋葱、大蒜、猕猴桃、芦笋等。

  9、注意补充新鲜蔬菜和水果,特别是胡萝卜、油菜、柿子椒、番茄、苦瓜、橙子、柑橘、西瓜、草莓等,用以补充胡萝卜素和维生素C。

  10、适量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海产品等,补充维生素E。

  11、注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物。

  12、在保持主食量不变的前提下,用部分粗粮替代细粮。

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